Per bagnarlo nel modo corretto bisogna far scorrere l’acqua unicamente sulla parte interna e ruvida della sfoglia, poi si sgocciola tenendola per qualche istante in posizione verticale. Grazie a questa importante caratteristica è possibile utilizzare il pane carasau anche sotto pietanze succose come carni rosse cotte al sangue, oppure cibi che rilasciano oli o grassi.
